嚼槟榔为什么上瘾(口味王槟榔是如何让人上瘾的)

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  文|周晓草

  最近几天,一篇名为《千亿“软性毒品”槟榔,和正在上瘾的6000万中国人》的文章在朋友圈疯传,也将中国最大的槟榔食品加工企业“口味王”推上了风口浪尖。

  这家成立19年的槟榔界“大哥”,不产一颗槟榔,却成了千亿产业的佼佼者,究竟是投机取巧还是实至名归?

  1、湖南“标配”

  “中国产槟榔的地方只有海南和台湾,但是消费量最大的地方却是湖南。”一位农业观察人士感叹道,虽然种不出槟榔果,但湖南人对槟榔的执着程度却让海南人都佩服了。

  槟榔在湖南已超过400年的历史,基本每个湖南人都有吃过槟榔的经历。但最开始,湖南人是不吃槟榔的,初接触到槟榔,还是为了治病。

  嚼槟榔为什么上瘾(口味王槟榔是如何让人上瘾的)

  明末清初,清军南下屠城,造成瘟疫肆虐,这时,一个广东和尚云游至此,随身携带了亚热带才能生长的槟榔,他分给了幸存下来的遗民,而嚼过槟榔的遗老遗少感染瘟疫的几率大大下降。自此,人们才了解到,原来是槟榔杀菌、解毒、祛湿的功效防止了瘟疫的再传播。于是,一传十,十传百,很快就有很多人效仿吃起槟榔来了。

  由此,槟榔在湖南的“基础”才逐步得以奠定,甚至成了当地人茶余饭后的习惯,见面一根烟、一块槟榔几乎是待客的标配。

  口味王就是瞄准槟榔已成为湖南人日常必备的休闲食品后,开始试水做起槟榔加工业的。彼时,其创始人郭志光还没有现在的江湖地位,也没有实现原始积累,仅因为父亲经营的槟榔小卖部难以为继,这才靠着25块钱、拉着亲戚朋友在内的12人一同办厂,并取了个好听的名字——“口味王”。

  目前,槟榔的经济价值地位凸显,已成为湖南的地域性特色产业,产值已接近300亿元。口味王也顺势畅销于全国31个省市,规模超过行业第二的企业两倍不止。仅仅只是它旗下的一个品牌、“和成天下”就能在3年内卖出2亿包,一年的产值突破百亿元。

  2、备受争议

  然而,近日“槟榔致癌”的说法,再次让这个快速成长的品牌蒙上阴影。

  根据李时珍的《本草纲目》曾记载,槟榔有“驱虫、消积、下气、行水”的药用功效;但是,关于槟榔导致“口腔癌”的质疑却并非空穴来潮。

  “湖南人吃槟榔和海南人的加工手法并不同,湖南人的口味更重,主要是以烟熏为主,而烟熏的东西吃多了并不利于身体健康。”上述农业观察人士也表达了自己的担忧。

  郭志光看到了这一点之后,决定放弃做烟果,而选择专注到一个新的领域——青果槟榔。青果无烟熏,不仅健康有保障,而且环保,最重要的是还可以避免烟果市场激烈的竞争。

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  “通过烟果和青果工艺,推出不同类别的槟榔,让口味王迅速得到消费者喜爱,并正式将市场推向了全国。”青果的口味更淡,对于初食者可能更能接受,让湖南以外的消费者更容易接受。于是,口味王一举拿下了全国销量第一的宝座,也见证了这个行业的迅速崛起。

  可是,有关致癌一说,早就不是“新闻”了。

  早在2013年,一篇关于槟榔致癌的报道播出后,让整个槟榔行业遭到重创,槟榔市场的形势急转直下,槟榔原籽降到5毛钱一斤都没人要,整个行业风声鹤唳,口味王自然也不能幸免。

  彼时,口味王集团总裁陈义承认槟榔确实对人体有害,还指出槟榔当中对人体有害的成分是槟榔碱和槟榔次碱,而槟榔碱当中的硝基这种成分,通过口腔的咀嚼会产生一种亚硝基和亚硝次基,它们对口腔黏膜是有影响的,如果到了一定程度,会导致口腔疾。对此,口味王也积极革新,在生产过程中,去掉了槟榔中槟榔碱含量最高的部分——槟榔核,同时经过浸泡等其他工艺,把槟榔碱的成分降到了最低。

  经过改良后的槟榔是安全吗?对此,食品君和多位健康保健人士交流后的“结果”、依然是“不好说”、“不一定”。而在口味王等槟榔品牌的产品包装上,都印有温馨提示,内容是:“过量嚼食槟榔,有害口腔健康”。

  如今,槟榔作为一个产业,年产值上百亿,解决的就业人口十万多人,该如何规范发展,变得更加迫切。

  3、急需破题

  经过多年发展,湖南槟榔行业品牌数量快速增长,市场竞争也日趋白热化,如何在行业中继续称霸且保持增长,成了口味王亟待解决的难题。

  从口味王的发展轨迹来看,真正让口味王名声大噪的,除了顺应行业发展,营销战略和手段也是功不可没。然而,如今的时代,过去的招数也越发不灵了。

  “最开始,槟榔价格便宜,而且还可以抽奖,经常有人买一袋中奖再来一袋,甚至以此循环连中几袋。”上述快消观察人士认为,正是这种类似于老虎机一样的市场开拓,才让品牌占据优势。

  而且,口味王的配套定位也很明确,专攻零售店、便利店、小卖部等小规模市场,待品牌效应形成后才向大型商超全面铺开。“口味王采取的是迂回路线,先在全国打开市场,再重新杀回湖南,无疑给竞争对手一记漂亮的回马枪。”一位快消人士表示。

  可如今,大街小巷的商店里,已经不再是口味王的独一天下了。张新发、湘潭铺子等品牌正以各类价格促销活动,试图抢食这块蛋糕。“打价格战对于整个行业而言是不利的,最终压榨的是企业利润。而在行业洗牌过后,决定企业发展前景的一定是食品安全和质量问题。”上述快消人士认为。

  目前,口味王已占据国内大半的槟榔市场份额,且国内市场体量仍在持续高速增长,但原来槟榔行业的一千多家企业,却慢慢地淘汰到只剩下七八家,经营不下去的企业都纷纷离场了。

  一边是庞大的市场需求量,一面却是更加白热化竞争,槟榔企业的出路在哪?口味王方面认为,未来走出海外迈向高端市场,或是破局关键。其甚至已经大胆推出了“味赢天下”的新品,卖出了50元的高价。

  嚼槟榔为什么上瘾(口味王槟榔是如何让人上瘾的)

  湖南口味王集团有限责任公司总裁陈义也公开预测,目前槟榔产业还处于快速发展期,年均增速超过30%,离成熟期至少还有十年时间,未来,这个行业至少将达到千亿级的市场容量。

  显然,湖南或许“容不下”口味王,可在一轮又一轮的“致癌”风波中,口味王是否还能继续保持高利润和高速增长,有待见证。

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  作者:周晓草 | 编辑:橘子

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标签: 嚼槟榔 为什么

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