红茶和绿茶的区别(红茶和绿茶到底有何区别)

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  茶叶是中国历史和文化中非常重要的一部分,茶叶是由中国人发明的,而且在从古至今一直都是主要的饮品,在生活中占据很重要的地位。从两千多年前,茶叶就逐渐由丝绸之路传播到西亚,欧洲等地,到如今,茶叶早已经是世界三大饮品之一。虽然我们经常喝茶,但是也未必对茶很了解,因为茶的种类实在太多了,而且产地,工艺等等的区别,未必能被人所充分的认知,就拿现在我们常接触的两大类的茶,红茶和绿茶,就有很多人未必清楚区别。生活中经常喝茶,红茶和绿茶到底有何区别?茶农说明白了。

  红茶和绿茶的区别(红茶和绿茶到底有何区别)

  1.工艺差别

  红茶和绿茶虽然都是茶树采集的,但是红茶一般是老茶,而绿茶则是属于新茶,所以在工艺上,红茶需要经过发酵处理,做出来的茶叶是偏暗红色的,泡出来的茶水也带有这种颜色;而绿茶则无需经过发酵处理,直接粗制晒干即可,所以茶色保留了原本嫩叶的绿色,泡出来的茶水也是淡绿的,并且茶叶散开以后,还能较为完好的保留原本的形状。

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  2.冲泡温度

  对于茶水的冲泡温度,很多人都不太理解,其实泡茶分为三种方式,第1种就是下投法,在空杯里面放好茶叶,再倒水,使茶能充分接触水的温度,有利于冲泡,红茶就是用这种办法;第2种就是上投法,这种方法则刚好相反,先将空杯倒满,再放入茶叶,这样可以减少茶叶受热,防止营养流失,绿茶就是适用这种泡发;第3种就是中投法,先倒入一部水,再放茶叶,最后将杯子倒满,这种方法避免了过热和过冷的情况,可以合理的调节。

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  3.营养成分

  虽然红茶和绿茶核心的区别就是发酵,但是就是因为发酵带来了很多的差异。红茶经过发酵以后,里面的维生素,茶多酚,咖啡碱等等成分会损失一部分,但是增加了茶红素等成分;而绿茶没有发酵,所以保留了茶叶本身的营养,所以相比较而言,绿茶是要比红茶更为营养的。

  红茶和绿茶的区别(红茶和绿茶到底有何区别)

  平常喝茶主要是用来调节口味,所以对茶种类的选择更显随意,但是如果想通过喝茶滋养身体,那么就需要对各种茶进行了解了,不同的茶作用有很大的差异,而且现在还出现很多的花茶,叶茶,根茶等等,差别很大作用也不同

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标签: 红茶

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